La nostra crostatina alle castagne
Il nostro prodotto è un piccolo capolavoro di artigianalità e sapori ticinesi. Realizzato a mano con ingredienti selezionati del territorio, unisce la fragranza della pasta frolla alla dolcezza naturale delle castagne e dei marron glacé della Sandro Vanini SA, completata dal burro genuino del Caseificio del Gottardo e dal miele artigianale del signor Roberto Fischer. Ogni crostatina nasce dalla cura e dalla passione del nostro team, con la supervisione di esperti, per garantire qualità, autenticità e un gusto unico.
Il nostro dolce non è solo goloso: offre un’esperienza sensoriale che soddisfa chi cerca sapori autentici, artigianali e locali, riportando alla mente il piacere di gustare un prodotto fatto con attenzione e amore per il territorio. Con ingredienti di eccellenza e una lavorazione attenta, la crostatina DolceTic trasforma ogni morso in un piccolo momento di piacere e scoperta.
Insieme si cresce
Noi allievi della SCC di Bellinzona abbiamo prodotto il tortino alle castagne ideale presso il CPT di Trevano con una classe di tecniche alimentariste AFC insieme al loro docente Marco Zandonella. Nell'ambito di vari progetti didattici interni al CPT di Trevano , coinvolgendo anche altre classi di panettieri pasticceri confettieri CFP, sono state sviluppate diverse varianti che poi abbiamo scelto in base ad un focus group interno al nostro gruppo. Il progetto interdisciplinare tra SCC e CPT Trevano ha anche permesso agli allievi in formazione a Trevano di elaborare la corretta dichiarazione del prodotto , secondo la legge sulle derrate alimentari, e di sviluppare le competenze necessarie per calcolarne sia il prezzo di vendita che i valori nutrititvi.
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Perché questi ingredienti fanno la differenza?
Scegliere ingredienti locali e artigianali significa garantire freschezza, qualità e un gusto autentico, valorizzando al contempo il territorio e le persone che lo rendono speciale.
Mission
Portare un sorriso e un momento di piacere a chi assaggia le nostre crostatine, facendo conoscere il sapore autentico e la qualità delle castagne locali attraverso un dolce semplice, genuino e irresistibile.
Vision
Vogliamo far riscoprire e valorizzare la castagna ticinese, trasformandola in un ingrediente apprezzato e riconosciuto in tutta la Svizzera.